当前位置：主页聚焦 > > 正文

“消失的月饼”新推出“冶蓉加煨月”

时间： 2023-07-12 08:21:08 来源：新快网

【资料图】

“消失的月饼”今年推出新口味“冶蓉加煨月”，还原上世纪六七十年代的经典月饼。

新快报讯7月10日晚，广州博物馆举办的2023年中秋月饼镇海楼品鉴会上，“消失的月饼”第三季正式发布。“消失的月饼”系列基于广州博物馆藏民国菜谱《制中秋饼材料斤两》、月饼广告单和价格表等文物资料复原而来，让文物从纸面走向餐桌。

记者发现，今年的新口味“冶蓉加煨月”源自上世纪六七十年代的经典月饼，使用蒸熟的咸蛋黄，放入以鸡油、葱油和少量油盐制成的豆蓉中，融合一体，咸中带甜，惹味十足。如今会制作这种月饼的师傅已经不多，月饼制作团队经过认真研究，多次试验，终于把这个传统味道还原出来。

采写：新快报记者许婉婕通讯员林晖

关键词：

行业资讯

高通公司孟樸：以5G赋能千行百业助推数字经济高质量发展