今日关注：驴肉真假分辨 怎么鉴别驴肉的真假
(资料图)
鉴别驴肉的真假可以从以下几个方面入手：
观察颜色和气味：正常的驴肉应该是深红色或棕红色，有一股特殊的气味。如果驴肉看起来过于鲜红或者没有气味，那么很可能是经过染色或添加了化学物质的假货。
观察肉质：真正的驴肉应该有明显的纹理，肉质比较紧实，切面不易糊化。如果驴肉看起来像是没有纹理，或者切面容易糊化，那么很可能是添加了淀粉等成分的假货。
观察接口处：真正的驴肉应该有肌肉纹理和脂肪分布的接口处，接口处有明显的血丝。如果驴肉的接口处看起来像是一片均匀的颜色，那么很可能是人造肉或添加了化学成分的假货。
观察价格：正常的驴肉价格比较高，如果价格过于便宜，那么就有可能是假货。
选择信誉好的商家：在购买驴肉时，应该选择信誉好的商家，可以通过网上评价等方式了解商家的信誉情况。
总之，在购买驴肉时，应该多留心，多比较，多了解。如果有条件，可以选择正规的商家购买，以确保食品安全。
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